Santa Cruz trabaja para convertirse en Capital Española de la Gastronomía 2027
El Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife ha reunido a representantes de las principales entidades públicas y privadas del sector gastronómico para impulsar su candidatura a Capital Española de la Gastronomía 2027. El alcalde de la capital tinerfeña, José Manuel Bermúdez, destacó que esta colaboración permitirá «fortalecer una estrategia que refleje nuestro potencial cultural, económico y de ocio, posicionándonos a nivel nacional».
El encuentro de trabajo, celebrado en el CEIP La Candelaria, contó con la participación de una decena de agentes clave del sector, incluyendo representantes de GMR Canarias, las áreas de Medioambiente y Enología del Cabildo de Tenerife, la Reserva de la Biosfera Macizo de Anaga, ASHOTEL, MercaTenerife, el Mercado Nuestra Señora de África y el CIFP Virgen de La Candelaria, entre otros.
Bermúdez subrayó que la gastronomía constituye un elemento diferenciador de Santa Cruz, al conectar el sector primario con la hostelería y favorecer la sinergia entre diferentes sectores económicos. «La implicación de administraciones, empresas, profesionales y entidades especializadas es clave para el desarrollo de esta iniciativa», afirmó.
La consejera delegada de la Sociedad de Desarrollo, Carmen Pérez, señaló que el encuentro permitió identificar retos y oportunidades vinculados al sector de la hostelería. Las aportaciones recogidas ayudarán a «reforzar la imagen de Santa Cruz como un referente en la búsqueda de la excelencia culinaria».
Pérez recordó que la Capital Española de la Gastronomía es un reconocimiento anual que distingue a la ciudad que mejor promociona su patrimonio culinario como atractivo turístico. Creado en 2012, el galardón ha recaído en ciudades como Logroño, Toledo, León, Murcia, Oviedo, Alicante y Jerez. Según Pérez, optar a este reconocimiento representa una gran oportunidad de promoción para Santa Cruz, permitiendo posicionar la ciudad en el ámbito gastronómico nacional e internacional, además de favorecer la creación de empleo e impulsar otros sectores económicos vinculados.